Bror med damsällskap var här och hälsade på och efter några timmar på stan i en radikal jakt på skor blev det en härligsommarmiddag på stekt Gösfilé med kokt färskpotatis och en tvärslagen Hollandaisesås
Egentligen var det två recept eftersom jag tog den baconrullade gösfilén från en sida och potatis- & jordärtskockspurén från en annan sida, och satte ihop
Krydda med salt och peppar och vänd i ströbröd. Dela svampen i kvartar och löken på mitten. Stek svamp och lök tills vätskan kokat in och löken är mjuk
Lägg purjolöken i botten på en smord ugnsfast form. Lägg på gösbitarna, krydda med salt och vitpeppar. Blanda grädde och vin, smaka av med salt och vitpeppar och häll det i formen
Här kommer ett recept med ärtor ikombination med nyfångad gösfilé, gräddsås och nypotatis. Allt för sällan hittar man ärtskidor med söta gröna ärtor ibutikerna hemma iSverige men här på Åland hittade jag en stor bingei affären
Så här års är det synd och skam att inte njuta av den otroligtdelikata ramslöken. Den lyckligefinner den isin trädgård, vi andra kan köpa den i välsorterad livsmedelsaffär
gösfiléer. Servera fisk och sparris med citronsmörsås, se recept, och färska örter. citronsmörsås. Koka sparriseni saltat vatten icirka 7 minuter. Salta och peppra gösfiléerna och stek dem i matolja på hög värme på skinnsidani 2 minuter och sedan 1 minut på köttsidan. 8 st sparris
Vänd gösfilén först imjölblandningen, därefter i ägget och sisti skorpmjölet. Nej vi skulle nog inte sagt det där om det fina höstvädret, solen och sommarvärmen, inte utan att knacka i bordet och säga peppar peppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.