Idag blev det premiär grillat, det blev… Grillad fläskytterfilé späckad med kryddig korv. Några drag med pepparkvarn men var sparsam med salt då sälta finns i både korv och bacon
Såhär fixar du till grillatsidfläskmed hjärtsallad. I fredags när jag gick och handlade på Coop i Lund, som har en fantastisk köttdisk, hittade jag en hel bit sidfläsk som såg jättefin ut
Som bondbönor, som jag inte ätit på år och dar ochgrillatsidfläsk som var något helt nytt för mig. Blanda samman olja, citron, salt & peppar och ringla över salladen, servera med det grillade sidfläsket
Ta bort svålen på sidfläsketoch skär det i tärningar. Se till att högrevs- ochsidfläskbitarna är halvfrusna när de ska malas, jag fuskade med detta och svor både en och två gånger över hur svårt det var att mala
Tillsätt de övriga ingredienserna och smaka av med salt och limesaft. med lite salt. Stek nötfärsen i olivolja, när den fått färg tillsätter du kryddmixen och tomatpuren, låt fräsa
Smält smöret i en stekpanna på medelvärme, lägg i rödbetorna och låt de bryna ordentligt, salta och peppra, lägg pepparroten och salladslöken vänd försiktigt
över och rör om med händerna så allt blandas. med potatisen. skrubba den och koka den nästan klart. fisken i tvådubbla lager folie och grilla med skinnsidan neråt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.