På inköpslistan förutom det jag behövde till lunchen stod också “middag” vilket kanske var väl utmanande då hungern och jag själv gick hand i hand inne i affären men då en hög med sparris tittade ovarsamt på mig insåg jag att det var dags att ha lite fisk till middag igen
Servera rödtunganmed såsen, kokt pressad potatis och gärna lite grön sparris. Härlig plattfisk fylld med skogens gula guld och serverad med en underbart krämig vitvinssås, det kan inte bli mycket bättre än så
Smaka av med salt och peppar. salt och nymalen vitpeppar. Lägg ut fiskfiléerna med f d skinnsidan nedåt. Lägg upp på varma tallrikar och toppa med några blad basilika
Hetta upp en kastrull med smör och fräs löken några minuter utan att den tar färg. Häll i fond och vin, låt det koka ned tills hälften av vätskan återstår
Vispa ner mjölet och späd med lite fiskbuljong i taget. Salta fiskfiléerna och rulla ihop dem. En festlig fiskrätt som serveras med potatismos eller pressad potatis
Mustig och god hummersoppamed nya tillbehör som äpple och rostade hasselnötter. Red av med Maizena till lagom konsistens och smaksätt med konjak, smör, salt och cayennepeppar
Hummersoppa, Flankstek med tomatsmör och vanilj & lakritspannacotta. Personligen älskar jag hummersoppaoch har sjukt höga krav på en sådan, var därför lite skeptiskt om vi skulle få till den
Torsk- ochhummersoppamed smak av stjärnanisDu behöver. Torsk- ochhummersoppa. Fräs purjolöken i lite olja, slå på grädden och hummerfonden, låt sjuda ihop och smaka av med salt och vitpeppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.