Men potet er potet og kan brukes til alt, også til hvitvinsdampede blåskjell og aïoli. Det er igrunn litt for sent, men her er likevel artikkelen fra Dalane Tidende i juni, Blåskjellbonanza
I går skrev jeg om dampede blåskjell. Siden jeg hadde vært altfor grisk - eller sulten, om du vil - ved fiskedisken i butikken min og derfor plukket med meg to nett istedet for ett, tenkte jeg at jeg skulle lage skikkelig blåskjellkraft
Til 4 personer500 gr blåskjell, eller ett nett. 2 beger kremfløte (3 dl)½ fl. hvitvin5 stk. sjalottløkVask blåskjellene, sjekk at det ikke er noen som åpner seg etter de har vært i kaldt vann
Koka potatisen och gör ett mos lite smör/grädde är ju alltid gott, och krydda med lite. vitpeppar. Skölj de färska fiskfiléerna, tina de djupfrysta eller skär det halvtinade fiskblocket i 2 cm tjocka skivor
Hvitvinsdampede blåskjell med nybakt focaccia og safranaïoli, som rett og slett er min hjemmelagede aïoli tilsatt litt safran - både for farge og den delikate safransmaken - til forrett
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.