För att bespara oss mödan med att försöka hitta en restaurang med vettig vegetarisk mat på vägen, tog vi med oss matlådor fyllda med en mycket mumsig bulgursallad (smaksatt med marockansk krydda och den starka nordafrikanska chilipastan harissa)
Koka upp såsen tillsammans medkalkonochgrönsakeroch låt sjuda i några minuter. Skär kalkonen i mindre bitaroch fräs med Milda, salt och peppar tills köttet får lite färg
Servera med ett gott bröd till. Häll bulguren i en serveringsskål och häll på det kokande vattnet. Rör i morot, rödlök, cocktailtomater, ruccolasallad, persilja och räkor
Töm krossade tomater tillsammans med vatten och grönsaksbuljong i en kastrull – koka upp. Genom att koka med lite grönsaker får måltiden ett ännu bättre näringsvärde
Tärna grönsakernaoch stek på medelhög värme i matolja och krossade chili flakes. Vi har köpt en Skeppshult grillpanna i gjutjärn som jag tänkt bli bästa kompis med de kommande månaderna
Kycklingspett och wokade grönsakermed nudlarKycklingspetten. Blanda chilisåsen med soja och vitlök. Som vanligt när vi jobbar med kyckling i hemkunskapen så går vi ju igenom det här med att få den genomstekt så man inte blir magsjuk pga eventuella campylobacter
4 2 msk riven ingefära 1 lime 600 g torskfilé 1 vitlöksklyfta 1 msk rapsolja 1 msk röd currypasta 500 g djupfrysta wokgrönsaker 1 burk lätt kokosmjölk (à 400 ml) 1 grönsaksbuljongtärning salt och peppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.