Salta och peppra leverskivorna. Vänd dem i vetemjöl så att de får en lätt pudrad yta. Stek baconet knaprigt i en stekpanna, låt rinna av på hushållspapper
Snitta kalvleverskivorna lite i kanten för att de inte ska bukta sig vid stekningen. Lägg upp kalvlevern med baconfräset på och strö över finklippt persilja
Detta är min egen version av Brogatans kalvlever anglais. Brogatan är en av Malmös absolut trevligaste och bästa restauranger med kalvlever anglais som stående inslag på menyn
Vaniljsås kan vara lite knepigt att göra, men med tålamod och övning blir det en hitt. Passar till pajer, rabarberkompott eller som lager i en klassisk tårta
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.