Vi valde att ha fläskfilé i vår kreol men det går att använda kyckling istället om man föredrar det, sen la vi till lite sambal och vitlök för extra stuns i smaken och crème fraiche för extra krämighet
4 portioner Ingredienser. 600 g fläskfile, ½ cm skivor 2 gula lökar, strimlas 1 gul paprika, strimlas, ta gärna fler paprikor, kanske orange 1 apelsin, skal och saft 2 msk olja till stekning 1 tsk socker 3 tsk sabal oelek 2 msk chilisås 1 tsk curry 2 msk
(eller ättiksgurka). Igår bjöd mannen på kreolskgryta till middag. Fräs snabbt upp korven i en gryta. Idag är det jag som ska stå för maten och det kommer bli kalkonfärs med asiatiska smaker till fredagsmyset
Servera med grillad kycklingellerfläskfilémed potatis, pasta eller ris och eventuellt en sallad. Puttra broccolin i en kastrull med vatten utan salt tills den är klar så gaffeln har samma motstånd genom tjälken som en kokt potatis
Men in på bordet kom en mörk, smakrik grytamed kraftigt, nästan grovt kött. Servitrisen log stort och sade ”Oui, hönans man”, samtidigt som flaxade med vingarna som en höna och trädde på sig en fiktiv vigselring
Bryn det på båda sidor i en stekpanna med smör och lägg över det i en gryta. Fräs bacon och purjolök tills baconet börjar få färg och lägg över i grytan
Efter lite funderingar och vånda så beslöt jag mig för att bjuda på en fläskfile gryta. Jag skulle få långväga besök och ville servera något gott till middag
Låt kycklinggrytan stå och "dra till sig" på svag värme under tiden pasta eller ris kokas. Krydda med valfria kryddor ellermed den blandning som jag föreslagit ovan i receptet
En mustig grytamed extra allt. Börja med att strimla och hacka en massa godsaker. fläskfiléeller benfri kotlett á la fläskytterfilé) i cm-tjocka strimlor
Bryn fläskfilén på hög värme i en stekgrytaeller traktörpanna. För en tjockare sås, rör ihop vetemjöl med en liten del av såsen till en klumpfri redning och häll ner i grytan igen
Bryn fläskfilén i grytan, salta och peppra. Fräs snabbt upp korven i en gryta. vetemjöl att reda av med. Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor som du bultar ut lite lätt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.