Champagnen fungerade väldigt bra medlaxterrinen och den klarade även av tapenaden mycket tack vare parmesanen och skinkan, för oliver är inte vinets bästa vän direkt
Stek schalottenlöken i rikligt med smör över medellåg värme, tillsätt vinet och låt reducera en aning för att bli av med en del av syran och förhöja vinsmaken innan du tillsätter blomkålen, vatten och en god grönsaksbuljong
Skaldjursfond är nåt som man enkelt gör med grönsaker och skal från diverse skalade godbitar. Låt koka livligt så att alkoholen försvinner och god ekfatslagrad vinsmak stannar kvar
Med ganska få ingredienser och få spenderade kronor fick vi till en riktigt fin och smarrig middag. Häll i det sista av vinet för att fräscha upp vinsmaken lite
Numera är de gamla nog att få dricka alkohol men fortfarande är det flera tillfällen då det inte passar att dricka glögg med alkohol i varken för oss eller dem
Vinsmaken från glöggen tillsammans med whiskyn gjorde att man kände sig hemma i Manhattan borough, men den undersköna lakritssmaken dansade blygsamt runt på tungan och skänkte glädje i hela gommen
Vinsmaken från glöggen tillsammans med whiskyn gjorde att man kände sig hemma i Manhattan borough, men den undersköna lakritssmaken dansade blygsamt runt på tungan och skänkte glädje i hela gommen
Laxterrinmed tillhörande gräslökssås, räkcocktail med mangopuré, ädelostcheesecake dekorerad med kräftstjärtar, rödlök och dill och så en chokladkräm med björnbär till dessert
Sju glada vinsmakare kom hem och vi hade tur med vädret och kunde sitta på altanen hela kvällen. Mycket har hänt denna veckan, först mitt första gästspel på Lagerlunden, tisdagen satt jag barnvakt åt bästa vännens lille pojk och i onsdags var jag värdninna för vår lilla vin-studiecirkel som jag är med i
Till förrätt på nyårsafton åt vi en soppa serverad med vitlöksbröd formad som en stjärna. De flesta barnen lämnade dock sin soppa, men det kan ha varit vinsmaken och inte jordärtskockssmaken som gjorde det
Skölj och krama ur spenaten ordentligt och fräs den i en panna med lite olivolja. Torka musslorna torra och grilla dem hastigt i en grillpanna med ränder
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.