Hej kära vänner. Här hemma i vasastan är det sjukstuga, och jag tycker fruktansvärt synd om mig själv. (Har bara vandrat mellan sängen och soffan tittat på daytime tv, käkat godis och tyckt synd om mig själv
Crèmecaramel på franska, flan på spanska och brylépudding på svenska. Det här var pulvervarianten. Men den blev vacker att titta på och smakade gott också
Vissa desserter är jag barnsligt förtjust i och crèmecaramel är en av dessa. Crème brulee en annan. När jag då hittade ett recept på créme caramel, som dessutom innehöll kondenserad mjölk, kände jag att jag var tvungen att testa det
Cremé caramel är en klassisk dessert som passar till de flesta festliga tillfällen, både som en god avslutning på en trevig middag eller som dessert på julbordet
Gärna något krämigt och gott som en crème brulée eller som den här härliga brulepuddingen. Låt stå och dra under lock 10-15 minuter så att mjölken får smak. Ställ in formarna i vattenbad i ugnen och låt stå i 20-25 minuter eller tills krämen just har stelnat och en kniv kommer upp ren när den stuckits ner i mitten
// Healthy recipe - Soft Creme Chocolate Caramels. Men då jag aldrig varit något stort fan av det där man brukar anse som påskgodis med äggkreationer i diverse färgskalor vill jag istället bjuda på en påskfavorit hos mig - mjuk chokladkola
Servera puddingarna riktigt kalla, gärna med lätt- vispad grädde och några mandelflarn till. Använd en rund 2-litersform eller 8 portions- suffléformar. Häll snabbt karamellen i 8 portionssuffléformar (eller i en rund 2-litersform)
Hur gott är det inte med CrèmeCaramel. 4-6crèmecaramel formar1 stor ugnsform (för vattenbad). Koka upp vatten och häll i ugnsformen så puddingarna står i vattenbad och grädda i 45-55 minuter. Ta ut och låt svalna i 30-60 minuter och ställ då in i kylen i minst några timmar, gärna under natten. 4-6crèmecaramel formar
Ingredienserna är sådana man brukar ha hemma - socker, mjölk och ägg. Sjud tills såsen är aptitligt gyllenbrun - passa kastrullen hela tiden, det går fort på slutet och bränns lätt
Jag har nu testat att göra min första creme caramel. Crèmecaramel1 L mjölk1 dl socker1/2-1 vaniljstång2 dl (200 g) socker5 msk kokhett vatten6 medelstora äggKoka upp mjölken med sockret (1 dl) och vaniljstången som man först öppnat på längden. Låt detta sjuda i ca 3 min för att sedan ställa kastrullen åt sidan så det kan stå och dra i ca 40-60 min. Såsen ska nu koka i ca 7-8 min eller tills det bildats stora bubblor och såsen blivit gyllenbrun. 1/2-1 vaniljstång
Kyl formarna och lossa med en liten vass kniv utefter kanten innan crèmen slås upp. Grädda i vattenbad i ugnen, 150-175°, tills äggsmeten precis har börjat stelna, 30-40 minuter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.