80-90 grader
i ugnen till innertemperaturen hade uppnått
grader
55 grader
kan tyckas lite och det är det till och med för mig som föredrar ett kött som hamnar på
57-58 grader
men då jag skulle skiva köttet efter ugnens tillredning och bränna på en yta så ville jag heller inte gå upp mer i temperatur då denna ändå skulle stiga sedan
1 kg
entrecote
Salt
1/2 väl
mogen apelsin
3 små
morötter
1-2 msk
riven ingefära, saften av
2-3 msk
creme fraiche
Salt
1 msk
av creme fraichen tillsattes även den och mixern fick sedan göra sitt bästa för att göra puré av det hela
Recept, lågtempererad entrecote som jag gjorde den. Servering med några ugnsbakade körsbärstomater och en helgrillad silverlök samt ett kraftigt shirazvin och stämingen var total
Idag bjuder jag på ugnsbakad fläskytterfilé. Med ett gott och välkryddat potatis- och palsternacksmos och rödvinssås därtill blir det en god helgmiddag
Potatisen till blev riktigt god och smakrik. Potatis. Häll av vattnet och låt dem ånga av lite. Klyv potatisarna på längden och koka dem tills de är genomkokta
Regnbåge i ugn, kokt potatisoch en väldigt god dillsås. Koka upp såsen och låt puttra en stund. Flinga 13 månader och Boris 12 veckor och redan bästa kompisar. 13 månader och Boris 12 veckor och redan bästa kompisar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.