Nu har även jag gjort macarons. 25 macarons/50 mandelkakor. Spritsa ut smeten till 50 runda klickar stora som femkronor på en plåt med bakplåtspapper eller en macaronmatta
Börja med bottnen. Fortsätt med fyllningen. Rör smeten slät med lätta handtag. Kör till en smulig massa och tryck sedan ut smulorna i botten på en form med löstagbar kant (ca 22 cm i diameter). Till slut vispar du äggulorna med 200 g cream cheese, 2 dl strösocker och 1 msk vaniljsocker
Ända sedan i somras när vi var i Paris och åt macarons nästan dagligen bestämde jag mig för att jag måste prova på att baka dessa mytomspunna små kakor
Sikta mandelmjölet och var noga med att väga upp rätt mängd. Julafton imorgon och här har det förberetts en del, sill, köttbullar, rocky road och dessa pepparkaks macarons
På julafton för två månader sen så spelade vi julklappsleken, där jag hade gjort ett laminerat presentkort på en valfri sats medmacarons som en av julklapparna i spelet
Grovhacka chokladen lägg i en värmetålig skål och sätt den över en kastrull med sjudande vatten. Lägg smör och socker i en elektrisk mixer med en flatblandare och blanda väl
Macarons. Med smörkräm. Med hallon. Goda med. Tog med några så de fick vara testpanel. Vispa smör med sockret, i med resten tills du har en rosa smet, som spritsats på hälften av kakorna och läggs ihop två och två
Sikta mandelmjölet ihop med florsockret. Grundrecept - Macarons. När sockerlagen nått rätt temperatur, häll den i marängen med vispen igång på mellanhastighet
De var väldigt goda med denna smaken. Blanda ihop med mandelsockret. 5 dl florsocker1 tsk vaniljsocker1 äggula2 tsk lakritspulverVispa smör med sockret, i med resten tills du har en smet, som spritsats på hälften av kakorna och läggs ihop två och två
Istället för att göra en form med cheesecake, gjorde jag mini cheesecakes med hallonsmak. Under tiden krossar du chokladkexen och blanda ihop med det smälta smöret
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.