Helstekt kalvfilé med balsamicosås och mandelpotatiskaka
Helstekt kalvfilé med balsamicosås och mandelpotatiskaka – gör så här. Mandelpotatiskaka . 10 person(er) Ingredienser 1,6 kg kalvfilé 3 msk smör, + en skvätt olja 2 tsk salt 2 krm vitpeppar, nymald Mandelpotatiskaka 2 kg mandelpotatis 5 dl västerbottensost, riven 1,5 dl vispgrädde 2 tsk salt 2 krm svartpeppar Balsamicosås 0,5 lök, gul, finhackad 1 msk smör 2 msk tomatpuré 0,5 dl brun farin 1 dl balsamvinäger 3 dl rödvin, + lika mängd vatten 4 msk kalvfond, konc 2 krm salt 1 krm svartpeppar 1 msk maizena, majsstärkelse Örtmarinerade grönsaker 400 g morötter 3 palsternackor 150 g sockerärter 10 tomater, soltorkade, i olja 3 msk olja, (från tomaterna) 1 rödlök 6 msk örter, finhackade, färska, t ex timjan, körvel, persilja 1 tsk salt, + lite peppar Skogssvamp 400 g svamp, färsk, blandad 0,5 lök, finhackad, gul 2 msk smör 1 tsk salt, + lite peppar Garnering 1 nypa färsk timjan, körvel, persilja
alltommat.se
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.