Matklubben.nu

Min helstekta lax med knaprigt täcke

Name: Min helstekta lax med knaprigt täcke
Ingredients: 1 lax ca 2 kg efter rensningen; 50 g smör; 2 knippor dill; 1 ½ msk salt; vitpeppar; 1 msk socker; 1 msk olja; 2 msk citronsaft; 75-100 g smör; 1 dl hackad dill och gräslök; ½ tsk paprika; 3-4 dl smulat torrt vitt bröd; 1 citron; dillkvistar; 2 dl vitt vin; 3-4 kryddmått vitpeppar; 2 dl fiskbuljong; 2 dl finklippt gräslök; 4 dl creme fraiche; 2 msk smör; 1 tsk salt