Mole poblano – Mexikos nationalrätt
Grisen Skriker
Grisen Skriker
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 6-7 anchochilis
  • 12-13 pasillas (chili)
  • 6 mulatochilis
  • 4 chipotlechilis
  • 1 silverlök 4 vitlöksklyftor 4 tomater Majstortillas (hur många beror på storlek. Jag tog fyra stycken med diameter på 10 cm)
  • 1/2 baugette 170 g mexikansk choklad
  • Smaksättare.
  • 3 msk mandlar
  • 3 msk jordnötter (osaltade)
  • 3 msk russin
  • 1 msk pumpafrön
  • 4 msk sesamfrön (vita)
  • 1 dl chilifrön (från chilisarna ovan)
  • 5 kryddnejlikor 1/4 tsk anisfrön
  • 1/4 tsk korianderfrön
  • 1 krm timjan
  • 1 krm mejram
  • 1/2 tsk svartpepparkorn
  • 1 kanelstång 1/4 tsk malen kryddpeppar
  • 1 liter kycklingbuljong (plus 8 dl för att späda med senare)
  • 1 tsk salt
  • 2 dl ris (parboiled)
  • 1 liten lök
  • 1 vitlöksklyfta 1/2 tsk spiskummin
  • 1/2 msk tomatpuré
  • 4 dl Kycklingbuljong
  • 1 tomat 1 kruka koriander

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.