Jag blev sugen på lite eftermiddagsfika och har gått med ett muffinsrecept i bakhuvudet bra länge nu – så jag slängde snabbt ihop en smet och körde in i ugnen
Blanda ihop äppelbitarna med kanel och tryck ner lite lätt i varje muffins. Idag blev det lite smarriga muffins bakade på morgonen, älskar att kunna njuta av goda grejer och samtidigt veta att de är rätt nyttigt ändå
Innan jag själv började baka så tyckte jag att muffins var ett ganska så "tråkigt" bakverk. Smörstek äppelbitarna tillsammans med socker och kanel ett par minuter
Blanda de krossade råsockerbitarna och kanelen till täcket och strö blandningen över muffinsen. Sikta ner båda mjölsorterna, bakpulver, salt och kanel i en stor skål och rör ner socker och hackade äpplen
Smörj och bröa muffinsformar. Blanda i de rivna morötterna och tillsätt mjölk och olja. Blötlägg adzukibönorna över natten och koka dem sedan i 30 minuter. Fördela smeten i formarna och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter i 175 grader. 1 riven morot
Idag har jag haft tid att baka och jag testade ett recept på nyttiga muffins utan socker och smör. Barn gillar dem säkert så det är perfekt att ha med till parken eller när det börjar bli trött och grinigt
Med ett bra grundrecept på muffins går de att variera helt efter fantasi och säsong. Riv mandelmassan grovt och fördela över äpplena i varje muffinsform
Mixa fetaosten ihop med yoghurten i en bunke. Istället för lingonsylt till potatisbullar och bacon gjorde jag en fruktig sallad på morot, äppleochgranatäpple, som passade alldeles utmärkt
Surfade runt häromdagen på matbloggar och hittade en het röra medäpple, morotoch dill som jag tyckte lät god, och idag blev det av att testa den till lunch
Löken ochmoroten ska bli mjuka men inte ta färg, så var noga med att inte ha för hög värme. Med intresse för matlagning så utvecklas även kunskaperna och tillvägagångssätten förändras och förbättras, vilket således även leder till ett bättre resultat på tallriken
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.