Musslor i skummig vitvinssås, fetaost, ramslök, tomat och citron citronsaft . 1 schalottenlök, skalad och finhackad . 1 klyfta vitlök , skalad och finhackad . 0,5 fänkål, finhackad . 1 kg blåmusslor , sköljda och putsade. 3 dl vitt vin (torrt). 3 dl vispgrädde . 1 sats blåmusslor (se recept ovan). 0,5 dl ramslök, strimlad . 0,5 dl färsk persilja , strimlad . 4 kvisttomater , urkärnade och tärnade. 2 klyfta vitlök , finhackade och rostade gyllene i olivolja . Blåmusselbuljong1 schalottenlök, skalad och finhackad 1 klyfta vitlök , skalad och finhackad 0,5 fänkål, finhackad 1 msk rapsolja 1 kg blåmusslor , sköljda och putsade 3 dl vitt vin (torrt). Såsen1 sats musselbuljong (se recept ovan) 3 dl vispgrädde 25 g smör citronsaft salt. Musslorna 1 dl sås (se recept ovan) 1 sats blåmusslor (se recept ovan). Garnering0,5 dl ramslök, strimlad 0,5 dl färsk persilja , strimlad 4 kvisttomater , urkärnade och tärnade 50 g fetaost, smulad 2 klyfta vitlök , finhackade och rostade gyllene i olivolja
www.koket.se
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.