I alla fall så plockade jag rätt många sådana, ännu mer kirskål och en nypa nässloroch daggkåpa. Nu är ju tiden äntligen kommen för att gå ut i naturen och plocka ihop sin egen mat
Idag var det vårröjning i trädgården och där stod dom igen – nässlorna – ett riktigt hatobjekt. Skölj nässlorna väl, skär bort grova stjälkar, använd handskar, de bränns som tusan
Frisk lantluft, stärkande promenader, vitaminer och nyttig mat tycks vara rena, rama hälsofaran. Åtminstone att döma efter hur maken och jag har mått halva november och större delen av december
Hacka de förvällda nässlorna fint och tillsätt dom i smeten. Vispa samman ägg och crème fraîche. Knopparna på min pelargon Millefield Rose Börek med nässloroch fetaost
Ibland längtar man efter riktigt stabil husmanskost typ ”kött”, sås och potatis. De här matiga biffarna innehåller både tofu och nötter och passar fint till pressad potatis och brunsås
I naturens skafferi finns ingredienser att använda till grönsakssalt, som nässlor till exempel. Vi är helt självförsörjande på alla typer av grönsakssalter och grönsakspulver
”Jaaa gud, det är som när man blir så galet sugen på broccoli och grönkål” Sedan uppstår en lång tystnad och lite blickar byts och sedan byter vi samtalsämne
Många bloggare omkring oss stoltserar med sådant som soppa på nässloroch fänkål och nässelmiso, och Camino inspirerar med sin maskrosomelett som borde översätta alldeles utmärkt till nässlor
Stekt makrill med krämiga nässloroch rårörda tranbärI stället för spenat bjuder jag på krämiga nässlor (har du inte tillgång till nässlor så byt till babyspenat)
Igår gjorde jag en müsli på ekologiska havregryn, torkade söndersmulade nässlor, torkade lingon (har klämt sönder dem och torkat dem i ugnen), nypon pulver, mandlar, ekologiska chia frön, ekologiska kakaonibs, ekologiska russin, ekologiska solrosfrön,ekologiska linfrön, ekologisk kokosolja, och honung
Idag blev det omelett till lunch med nyskördade nässloroch ängssyra. en näve nyskördade nässlor. Trots att snön ligger kvar på stora delar av min tomt, kan jag redan nu smyga runt och skörda
Filéa makrillen och salta skinnsidan lätt. Koka potatisen i lättsaltat vatten och dill. Stek ramslöken, hacka sedan ner den och blanda med den färdigkokta och avrunna potatisen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.