Lägg köttet på plankan innanför moset och sparrisen bredvid. 4 planksteksplankor. 1. Skala potatisen, skär den till mindre bitar och koka den mjuk i saltat vatten, cirka 10-15 minuter
(Tänk på att plankor inte ska diskas med diskmedel, utan endast i vatten. Själv älskar jag planka, vi brukar äta det här hemma ganska ofta på lördagkvällarna
Oftast serverar jag den med enbart bearnaisesås, men nu föll valet på två såser istället, nämligen kantarellsås och bea, (kan inte vara utan den, (Lohmanders))
Få det dock inte för löst, då moset ju ska spritsas ut på plankan i snygga fasta små blommor. Smöra plankorna ordentligt (ta smör och dra över hela ovansidan samt sidorna på plankan)
Tag ut plankorna och spritsa ut potatismoset som en ram runt plankan. Ännu mer obegripligt är att vi måste betala en ”flyttavgift” på 550 kr för att under 7 dagar vara utan internet, telefon och tv samtidigt som jag måste betala min ordinarie taxa för att ha något som jag egentligen inte har. PLANKSTEK MED FLÄSKFILE ( 4 pers)
Det blev en exotisk planka. I lördags bjöd vi hem våra grannar på middag. En av dem äter inte kött så jag beslutade mig att göra en buffé med lite blandade grejer
Lägg en bit fisk på varje planka och skeda över såsen och servera. Spritsa mos på varje planka och lägg dit en halv tomat, en halv citron och en bunt bönor men en baconskiva runt och ställ in i ugnen på 250° i cirka 15 minuter eller tills moset blivit gyllenbrunt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.