Baka potatisen och låt den svalna något. Dela potatisen och gröp ur den. Blanda den rivna osten, baconen som du klippt i bitar och knaperstekt med potatisen
Fredag och äntligen helg. En skön känsla då alla är hemma och lediga tillsammans och som alltid är fredagarna lite extra kvällslata, lite som att pysa ut luften på en badboll som studsat runt hela veckan
Det var en rätt som ofta fanns på bordet till kvällsmat hos farmor och farfar. Nu återkommer den här hemma emellanåt för jag tycker fortfarande att det är riktigt gott och så är det ju riktig snabbmat om man har överbliven kokt potatis i kylen
Blanda samman urgröpt potatis, bacon, västerbottenost, lök och kryddor till en ”smet”. Det är lätt att jag hamnar i gamla spår och gör samma potatisrätter som te
Hemmagjorda potatisbullar är fantastiskt gott och enkelt att göra. Blandningen ska bli i konsistens som mellan en sockerkakssmet och en kakdeg, dvs ganska fast
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull och häll i smeten. Hetta upp äggröran försiktigt på mycket svag värme och rör hela tiden mot botten med en trägaffel
Melting potatoes – Saftig ugnsrostad potatis med timjan, citron och vitlök. Buljongen kokar in i potatisen så den blir krispig på ytan av ugnsrostningen och mjukt saftig inuti av buljongen
Lägg på färska kryddor som du gillar till potatis, t. För att det inte skulle bli för torrt så bakade jag ett gäng körsbärstomater i ugnen samtidigt som potatisen - ungefär tio minuter på slutet
Fick en del västerbottensost och färskpotatis kvar efter midsommarafton så gjorde varsin potatis och västerbottensbakelse åt mig och gubben i lördags som serverades med smördegsinbakad fläskfile och grönpepparsås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.