Tant Russins bak

Restaurang i vårt kök

Snittbetyg 0 0 röster

600 gram potatis
1 dl lätt creme fraiche
100 gram chevre
1 st liten pressad vitlöksklyfta
0.5 tsk salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
1 st ägg
3 msk hackade örter, frysta
45 min eller tills potatisen känns mjuk.Prova med sticka. Ta ut och låt stå en stund i formen innan den stjälps upp. Skär och servera i fyrkanter.Rödvinssås
1 msk olivolja
4 st schalottenlökar
4 klyftor vitlök
1 tsk torkade chiliflingor (blev dock starkt!)
1 msk torkad rosmarin
2.5 dl rödvin
4 dl vatten
2 msk socker
2 msk kalvfond (grönsaksfond för vegetarisk rödvinssås)
0.5 msk balsamvinäger
1 tsk majsstärkelse
0.5 dl kallt vatten