champinjoner. Tea gillade risottonoch åt en STOR portion tillsammans med vita bönor. Risotto är inte svårt att göra och det tar inte så värst lång tid heller, men du behöver röra om i risotton nästan hela tiden för att den ska bli sådär krämig som är så himla härligt
Nu är det bara att blanda ner bacon, purjolökochchampinjoner. Blanda i och toppa med grön sparris, olika sorters svamp, bacon, purjolök eller andra grönsaker
Fisken som fick samsas medrisotton på tallriken var torsk som vi helt enkelt la i en ugnsfast form, strödde på lite hackad purjolök, ripplade över lite vitlöksrapsolja och kryddade med citronpeppar och salt
Lägg upp o servera med lite lime. Rör då o då och smaka av. Fräs med olja i 3 min. häll i hälften av buljong vätskan o låt koka 10 min , rör om då och då. Fortsätt m risotton o Häll på ca 1,5 dl av buljongvätskan i omgångar allt eftersom vätskan kokar in i riset
Här kommer ett förslag, små fyllda gratinerade champinjonermed bacon och smak av timjan. Snart är det nyårsafton, och de flesta av oss kommer väl att vaka in det nya året med något bubbligt i glasen och något litet tilltugg därtill
Hetta upp en stekpanna med smör och ha ner lök ochchampinjoner. Skölj och skiva upp champinjonerna. Häll sedan på matlagningsgrädde och mixa till en slät smet med en mixerstav
Toast Skagen till förrätt, ugnsbakad risottomedpurjolökoch chèvre till varmrätt och avslutningsvis en pannacotta (som resten av svenska folket antagligen)
Toppa sedan risottonmed svartrötterna, champinjonernaoch persiljan och såklart ännu mer parmesan. Koka tills riset är ”al dente” ochrisotton fått en krämig konsistens
Låt rinna av på hushållspapper och ställ åt sidan tills det ska blandas medrisotton. Det där med en klick smör i risotton alldeles på slutet är ju en smaksak
4 1 gul lök 2 stora vitlöksklyftor 280 g torrsaltat bacon 250 g champinjoner 2 msk olivolja 3 dl carnaroli ris 2 tsk rosmarin 2 1/2 dl vitt matlagningsvin 12 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) salt och svartpeppar 95 g parmesanflarn 65 g babyspenat Lägg till i inköpslistan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.