Servera med tzatziki. Souvlaki - grekiska grillspett. Vi åt grillspetten med tzatziki och grönsaker, men även pommes frites och/eller pita- eller libabröd passar till detta
Jag har tidigare alltid marinerat köttet som vanligt med antingen köpmarinad eller gjort en egen men har aldrig fått fram den där specifika smaken som souvlaki har
När jag som ung var au pair på Island under ett år, förstod jag att grillning där var något av en nationalsport, och det var en ganska säregen upplevelse att känna doften av grillkol i hela grannskapet och se otaliga små rökpyramiden stiga mot den klara kvällshimlen, med fjällen i bakgrunden, under frostnupna vårkvällar
oumph souvlaki. Blanda det tillsammans med resten av ingredienserna förutom din oumph. Oumph souvlaki. Servera med sallad, ugnsrostad potatis och tzatziki
Vi börjar på lite grektema medsouvlaki. Souvlaki (4 portioner)500g fläskfile och kycklingfilevitlök4 msk olivolja1tsk oregano1msk sojasalt och svartpeppar12 träspettLjummen sallad1pkt halloumi1 grön paprikasalt och svartpepparcocktailtomatersalladsblandningPutsa filén och skär köttet i bitar
En lunchrestaurang som jag passerar på väg till jobbet skyltar med rubrikens grekiska frossa. Lite bättre blir de smaklösa vintertomaterna om de förses med en god kryddad och lite extra sötad vinägrett
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.