Tina strömmingen i kylskåpet under natten. Vänd strömmingsfileerna i mjöl, ägg och ströbröd. Stek dem på medelvärme, i riktigt smör tills de blir fint gyllenbruna på bägge sidor (majsströbröd gör att filéerna blir något gulare i färgen)
Detta är min mormors recept på stektinlagd strömming, och den är förförande god verkligen. Ordet skär kommer från ett fornnordisk ord för just ren eller blank
Servera med färskpotatis eller på rågbröd med finhackad rödlök. 10 strömmingsfiléer eller 20 små. Värm vatten, socker och ättika i en kastrull tillsammans med kryddor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.