Dela potatisen och blanda med oliver, skocka, kapris och persilja. Salt och peppar. Ringla över olja och vinäger, blanda runt ordentligt - smaka av med salt och peppar
Dela potatisen och blanda med oliver, skocka, kapris och persilja. Salt och peppar. Ringla över olja och vinäger, blanda runt ordentligt - smaka av med salt och peppar
Skala och finhacka löken. svartpeppar, nymald. Stöt grönpepparkorn i mortel och blanda ner dem i såsen. Tillsätt senap, fond och 2 msk whisky, resten av grädden, peppar, farinsocker och soja. Rör ner den i såsen och låt koka ca 5 min. Smaka av och häll eventuellt i mer whisky efter smak, drygt 1 msk. 4 person(er) Ingredienser 2 schalottenlökar 2 tsk smör 2 dl vispgrädde 1 tsk senap 2 msk kalvfond, koncentrerad 5 cl whisky, rökig, 2+1 msk 1 krm svartpeppar, nymald 1 msk farin, brun 2 msk soja, kinesisk 1 msk grönpeppar, (torkad) 1 tsk maizena, majsstärkelse 1 tsk smör
Börja med att skala och strimla grönsakerna till röstin. Stek i smör på medelhög värme. Efterrätten hittade jag i Elle mat & vin ochvar så fantastiskt god
Vår varmrätt i lördags bestod av oxfilé med en denna sås samt en chèvrekräm. Någon fler som ser fram emot helgen och kanske vill ha lite helginspiration
Som jag för övrigt lät vara i ugnen något längre tid än den tid som receptet föreskriver. Strö de smörstekta kantarellerna ovanpå och garnera med färsk timjan, flingsalt och några varv från svartpepparkvarnen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.