Klicka i det med sked och vispa tills allt smöret är blandat med krämen. Mockakräm. Blanda ned 4 kkp socker (6 dl) och kör med elvisp tills det är ordentligt blandat. Vispa ihop alla 10 äggulorna med socker och starkt kaffe och slå blandningen i en tjockbottnad kastrull
Jag trodde först att Mockatårta var både fylld och täckt med smörkräm men så var icke fallet utan mellan marängbottnarna brer man ett lager Mockakräm – påminner lite om hemmagjord vaniljkräm fast med kaffesmak
2 Smöra och brödbeströ en springform med löstagbar kant. 6 Blanda mjöl med äggsmeten, tillsätt tillsist vitorna och vispa försiktigt samman det hela. 8 Grädda sockerkakan omedelbart i omkring 30 minuter. 2 Lägg smörpapper som du smöra och brödbeströr i en springform med löstagbar kant. Mockakräm 1 ägg2 tsk potatismjöl2 msk strösocker1 dl starkt kaffe1 dl vispgrädde1,5 msk smörGör såhär. 1 Koka socker och kaffe på medelvärme i omkring 30 minuter till en simmig lag som trådar sig. 2 Lägg den ena sockerkaksbotten på ett tårtfat och bred hälften av mockakrämen på sockerkasbottnen. 3 Lägg marängbotten ovanpå och bred ut resterande mockakräm. 6 Häll resterande av mockasmörkrämen i en sprits och dekorera tårten med den mockasmörkräm som finns kvar. 7 Dekorera tårtan ytterligare med hackad choklad, chokladkaffebönor, cocktailbär, skållad hackad mandel eller skuren pistagemandel. 8 Ställ tårtan omedelbart kallt fram till serveringen
Vaniljkräm, chokladkräm, mockakräm… mums. Dessa knäckflarn (en variant på havreflarn) går åt rykande fort hemma och är dessutom ovanligt lätta och snabba att baka, med ett fåtal ingredienser
Smält den mörka chokladen och ringla ett fint mönster ovanpå mockakrämen. Smöra och klä 2 runda formar, 18 cm i diameter, med bakplåtspapper i bottnarna
Fyll marängbottnarna medMockakrämen, bred ett ½ cm tjockt lager och lägg på nästa marängbotten. Och vilket bättre sätt att fira kaffets dag än med en Mocka tårta
Lusten att äta nått gott hänger antagligen ihop med ett flyktbeteende, jag vill skjuta upp det jobbiga genom att baka något, helst något avancerat och tidskrävande
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.