Ugnsbakad torskrygg champagne- och örtrisotto i parmesankorg
2-3 schalottenlökar1-2 msk olivolja2 dl risottoris1 hönsbuljongtärning5 dl vatten1 dl champagne eller torrt vitt vin2-3 krm smulande blandade torkade örter2 msk finhackade basilikablad½ dl färskriven parmesanost1 krm nymald svartpeppar2 dl grovriven parmesanost600 g torskfilé, av rygg och med skinn1 tsk salt1 krm svartpeppar, nymald1 knippe basilikablad, löst packade½ vitlöksklyfta, finhackad25 g smör1 ½ dl kycklingbuljong, av fond1
Anna mitt i maten
