Gjorde en rödvinssås genom att sjuda lite grönsaksbuljong med rödvin och en skvätt vatten. Smakade av med lite balsamvinäger ochrörde ned ett par klickar rumsvarmt smör
Igår blev det en jättegod middag här hemma med stekt lövbiff, pommes frites och en supergod sallad med körsbärstomater, fetaost, sallad, nötter, olivolja och balsamvinäger
Gör även apelsinconfiten genom att skala apelsinerna med potatisskalare och blanda med pressad apelsin, socker, vitvinsvinäger och svartpeppar i en kastrull
Servera gärna med en liten portion pommes salardaises eller gratin dauphinois (potatisgratäng). Confitering är en urgammal konserverings- och tillagningsmetod som gör underverkmed smaken
Skär ungtuppen och servera med bondbönor, rostade paprikatärningar och olivsky. Crepinette är inte alltid lätt att få tag i, det går bra att utesluta men då håller inte ungtuppen ihop lika bra
Det smakar så gott att ibland få äta det någon annan har laget, eller bara slippa "stå i grytorna" Lilla H och jag jagade skor - här har blivit så kallt så små frusna fötter behövde förses med lite varmare skor
In i ugnen tillös de blir vackra till färgen. Rengör stekpannanoch torr. Fläskytterfilé medaljongermed kantarellsås och potstisrosor garnerat med citrontimjan
vaknade upp i morse med halsont, feber och allmänt hängig. Först skulle jag bara vilja tacka alla underbara läsare för alla fina kommentarer på bloggen, Facebook och på mail
Kryddad runt om var denmed salt, svartpeppar och timjan. Bilderna är tagna med vår "resekamera", vi ber att få ursäkta oss för den lite sämre kvalitén som inte har något att göra med hur maten smakade
Omeletten passar annars mycket bra att ätas med någon skiva kallrökt lax och lite snabbfräst spenat. Upphottad med en matsked vitt vin och lite nyklippt dill, blev det enkla lilla stuvningen ett fullt godtagbart tillbehör till dendallrande, saftiga ugnsomeletten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.