Servera med plommontomater och några basilikablad. Koka potatisen medan du gör biffarna. Ett paket kantareller från Hälsingeskogarna och ett par deciliter vita vinbär från en radhusträdgård i Uppsala
Jag valde idag marulk som är lite annorlunda i köttet än annan fisk, påminner mycket om en köttbit. Inspirationen till den här risotton medkantareller fick jag av Jamie Oliver i hans bok "Hemma hos Jamie" som är en favoritkokbok
Förra veckan lagade jag den här goda rätten med fläskfilé ochkantareller. Skär fläskfilén i en cm tjocka skivor, bryn köttskivorna i smör och krydda med salt och svartpeppar
Vira bacon runt fiskfiléerna och fäst med tandpetare. Häll i vinet ochkoka ihop till hälften. Vändner den finstrimlade kålen, krydda med muskotnöt, saltoch peppar
Man fullkomligen överfalls av recept med svamp, frukt, bär, rotfrukter och annat som skördas den här tiden på året så jag är väl inte sämre än att jag kan komma med ett bidrag jag också
Klä en pajform med tinad smördeg, pricka botten och kanter med en gaffel. Servera med sallad. Skiva baconet och fräs det i en stekpanna, häll av fettet och lägg baconet åt sidan en stund
Gör ett gott potatismos och spritsa ut det (se bild). Lägg fisken i en ugnsfast form, skär skåror i fisken och lägg i gorgonzola, häll vinet över fisken samt pressa citron över, salta
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.