Här puttrar älggrytan med lök, morötter, vatten, fond och tranbärsjuice. Ställ åt sidan sålänge och tillsätt senare i grytan tillsammans med grädde, messmör och lingonsylt
Tillsätt öl och kryddor samt messmör, fyll på med vatten så att det gott och väl täcker grytbitarna. Första försöket gjordes häromveckan med en älggryta som fick stå i ugnen på 80-90° i ca 9 timmar och jag kan lova att det var de möraste av älgbitar som slank ner i magen den kvällen. ~1kg älggrytbitar 33cl öl några torkade enbär salt peppar lagerblad messmör vatten torkade kantareller morötter palsternacka Stek grytbitarna på hög värme i en stekgryta tills de får en fins yta
