Älggryta med kantareller rödvin recept

Husets älggryta

Husets älggryta

Späd med vin och vatten. Tillsätt fond, gelé, vinäger och trattkantareller. Ett kraftigt rödvin eller öl passar utmärkt för den som så önskar
Älggryta

Älggryta

Tillsätt lök, rotfrukter och kryddor och låt dem fräsa med någon minut. Rensa kantarellerna och fräs dem i matfett tills de är gyllenbruna

Älggryta med gorgonzola och björnbär

Den fantastiska gorgonzolasmakande såsen i kombination med älgköttet var ljuvlig. Finhacka lök och vitlök och låt det fräsa lite lätt tillsammans med köttet och baconet
Älggryta med trattkantareller

Älggryta med trattkantareller

kraftigt rödvin. Strö över timjan och servera med potatismos. krattkantareller. Stek kantarellerna och låt de koka med i grytan de 10 sista minuterna
Älggryta med enbär och svamp

Älggryta med enbär och svamp

En liten del av skogens konung fick bidra till en helt underbar gryta med smak av både enbär, kantareller och trumpetsvamp

Älggryta med rödvin!

älggrytbitar, grönsaker och rödvin och fick en supergod älggryta. Tillsätt morot, lök, vitlök, kantareller, tomatpuré, kanel, timjan, lagerblad samt lite salt och vitpeppar

Fläsk i kantarelltoppad älggryta

 Bryn älgkött och fläk med smör och rapsolja i en rymlig gryta.  Skär kantarellerna i bitar och fräs dem i smör

Älggryta med kantareller

Kokt potatis, lättkokta morötter med smör och hackad persilja är gott till. Skala löken, låt kantarellerna rinna av väl och hacka lök och svamp grovt
Älggryta m kantareller & mesost

Älggryta m kantareller & mesost

Tillsätt lök, rotfrukter och kryddor och låt dem fräsa med någon minut. Häll i rödvin och låt grytan. Rensa kantarellerna och fräs dem i smör tills de är vackert gyllene

Höst Älggryta

Tillsätt lök, rotfrukter och kryddor och låt dem fräsa med någon minut. Rensa kantarellerna och fräs dem i smör tills de är vackert gyllene

Älggryta med lingon

Fräs ur panna med i vattnet o häll skyn över köttet. 200 g kantareller. 3 dl rödvin. Skär köttet i tärningar o bryn det i hälften av smöret

Älggryta med lingon

Lägg i löken och rotfrukterna, slå på rödvinet, smula i buljongtärningen och enbären. Lägg över i grytan och fräs ur pannan med vatten

Magdas älggryta

Smaka av med gelé och servera med pressad potatis, sallad och ett gott rödvin. Krydda med salt och peppar