Låt svalna och ställ sedan in i kylen ett par timmar tills den blir riktigt kall. Varm mat lockar inte till lunchen när termometern ligger runt 30 grader varmt
Lägg på locket på grytan och ställ in i kall ugn. Ankis far lärde oss skillnaden mellan skånsk och småländsk ärtsoppa igår när vi pratade med honom om att vi hade lagat till den skånska varianten
Den sista veckan har varit väldigt kall och vad är då inte bättre att värma sig med än ärtsoppa. Att ärtsoppan har blivit typisk torsdagsmat i Sverige beror på att fredagen under katolsk medeltid var fastedag och att en sådan dag föregicks av en rejäl festmåltid
Lägg ärtorna i ett durkslag och skölj dem under rinnande kallt vatten. Jag och maken har alltid gillat ärtsoppa medan våra barn inte riktigt har varit lika förtjusta
Den stora fördelen med ärtsoppa, förutom att den är mättande god, är att det är riktigt billig mat. Blötlägg ärtorna i kallt vatten 24 timmar, hall av vattnet och skölj av ärtorna