Smarriga och saftiga kokoskakor med smak av apelsin. Jag tyckte de blev fina och gav bort mina ( förutom provsmaks kakorna) Jag lade dem i en liten tårtkartong med lite andra kakor och knöt ett fint snöre om
Vipsa ägg och socker fluffigt, tillsätt smör och ricotta och vispa tills det blandats helt. Tillsätt rismjöl, bakpulver, mandel och kokos och rör sedan om ordentligt
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner smör, youghurt, apelsinskal och apelsinsaft. Blanda samman mjöl, potatismjöl, vaniljsocker och kokosflingor