Aubergine i stark sås recept

#16: AUBERGINE – baba ganoush

#16: AUBERGINE – baba ganoush

Kärna ur chillifrukten om du intevill att röran ska vara extra stark. vara så mjuk och len att den faller sönder så att den kan utgöra basen till en smakriksås
Tips på såser till grillat

Tips på såser till grillat

När auberginen svalnat, ta bort skalet och mosa inkråmet med en gaffel. Låt chutneyn svalna och servera tillgrillat kött, fisk eller starka ostar
Parmapaket med pasta, aubergine, mozzarella, tomatsås och parmesan

Parmapaket med pasta, aubergine, mozzarella, tomatsås och parmesan

Kanske med några skivorstarkt kryddad korv som du fräser på lite lätt och så lite färska örter. Lite salt och peppar och du har en otroligtmild och god tomatsås som i den här rätten läggs på aubergine och mozzarella med spagetti och parmesan omslutet av parmaskinkai ett paket som bakas i ugnen
Italiensk auberginegratäng

Italiensk auberginegratäng

Italiensk mat är ofta väldigtsmakrik utan att vara påträngande eller stark. Ha ibasilikan och smaka sedan av såsen
Vegetarisk jultallrik

Vegetarisk jultallrik

Spola genast av den i kallt vatten, ställ åt sidan och börja med såsen. Senapssås. På mat-bilden. Senaps"sill", inlagd "sill", finsk morotslåda, vegetarisk Jansson, juliga mandelbollar, syrlig rödkålssallad, samt en skivagriljerad "skinka"
Vegansk påskmat, Vegokäks lättlagade buffé del 3/3

Vegansk påskmat, Vegokäks lättlagade buffé del 3/3

Skala och skär aubergineisillstorabitar under tiden. Jag har valt att smaksätta den med harissa och smoked paprika (båda grejerna hittar du ivanliga affärer), men tänker också att den kan vara god med andra starka kryddor eller någon örtkrydda
En äkta Thai green curry

En äkta Thai green curry

När såsen börjar tjocka lite lägger du ichilin, limebladen (eller en skvätt limesaft) samt basilikan som du kan riva ner ilitemindrebitar
Entrecôte med Pepparsås

Entrecôte med Pepparsås

Servera med stekt Aubergine, Broccoli, Sallad och Tomat. Jag skriverinte ut mängden, eftersom det är så individuellt hur stark man vill ha sinpepparsås
Lammgryta på marockanskt vis

Lammgryta på marockanskt vis

Skär auberginenibitar och fräs litei stekpanna, kasta i grytan. Lägg till en litensåsturkisk yoghurt, mynta och en finhackad saltad citronklyfta

Auberginegratäng och moussaka

Fortsätt med ett tunnt lager köttfärsås, sen ett lager aubergineskivor och tillslut ett lager ostsås
Min Veganska Midsommartallrik

Min Veganska Midsommartallrik

Vegetarisksenapssill är godare än den med firre och görs med aubergine ( hur många gillarintesåsen mer än själva sillen
Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana

Varva tomatsås, aubergine, parmesan och mozarella. Vill man ha en något smalare variant så kan man grillaauberginenistället för att steka den i olja, det ger en härlig, rökig smak