Auberginen skärs i tjocka skivor som sedan halveras. 1 liten aubergine. Ugn 225°. Lägg filéerna i en skål. Rör ihop marinaden, häll över filéerna och låt blandningen stå 30-40 minuter
Marinerade eller inlagda grönsaker är väldigt gott som tillbehör till grillat eller på bufféer. Inlagd Paprika och Aubergine 1 liten Aubergine 1 röd Spetspaprika 1 grön Spetspaprika 1 Vitlöksklyfta 1 tsk torkad Timjan 1 tsk torkad Oregano 3 msk Balsamvinäger 1 dl kallpressad Olivolja Havssalt Skär auberginen i skivor och dem i fyra delar. 1 liten Aubergine
Tvätta potatisen, auberginen, zucchinin och tomaterna. Marinerad helkalkon i äpplen, soja, vitlök tillsammans med rotfrukter i ugn och en hemmagjord sås av själva kalkon buljongen och svartvinbärsgelé
Till hade jag lite bulgur, marinerad fetaost och grönsaker. Testade något nytt till lunch, kom hem från träningen sent så tog en sväng in i affären o köpte en aubergine och lite fetaost