Skölj auberginen och skär i tärningar. Pasta. Torka av auberginen med hushållspapper och stek den i en ny panna med olivolja i ett par minuter så den får lite färg
Servera kalvfärsen med gurksåsen till pasta och den pecorinotoppade auberginen. Skär auberginen i centimetertjocks skivor på längden och lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper
Sensommarpasta med fläkt från Syditalien. 200g pasta, gärna spaghetti, linguine eller tagliatelle 1 aubergine, gärna den runda, violetta varianten 1 vitlöksklyfta 1 burk krossade tomater (av bra kvalitet, tex Mutti) Gör så här. Koka upp tomatsåsen, gärna […] 200g pasta. 1 aubergine