Aubergine till fest recept

Vegetarisk paj med aubergine.

Vegetarisk paj med aubergine.

Fräs grönsakerna i olja tills de blir lite mjuka. Tillsätt löken, krossade tomater och krydda efter smak
Lasagne LCHF

Lasagne LCHF

Skiva auberginen i tunna skivor. Vill du testa en mjölkfri variant på pastaplattor så ta en titt här på fina bloggen Erikas LCHF till vardag och fest
Mezemiddag

Mezemiddag

Yasemin hade tipsat om piroger och Anastasia likaså, men nu hör till saken att jag är inte så glad i piroger, men detta är en vanligt förekommande rätt
Moussaka

Moussaka

Gör en gratäng genom att varva köttfärssås och aubergine i en lätt smord ugnssäker form. Tillsätt färsen och låt bryna med tills den fått lite färg och blanda sedan ner krossad tomat, vin, tomatpuré, kanel, rosmarin, timjan salt & peppar
Lasagne med grönkål och svamp

Lasagne med grönkål och svamp

kycklinglasagne med aubergine, ramslök och ricotta. Tillbakatill lasagnen. Ni vet ju att jag flaggar ju gärna för taggen fest på rester

Lakritspannacotta med hallonspegel

Till varmrätt blev det sagolikt goda mozzarellafyllda auberginerullar och en köttbit till. Det blev till att springa mellan köket och TV
En salig röra - aubergineröra

En salig röra - aubergineröra

Grilla auberginerna på spisen, direkt på plattan, vänd hela tiden tills dem har blivit mjuka och skinnet är bränt
Aubergine- och tomatgratäng

Aubergine- och tomatgratäng

Vi åt gratängen som den var tillsammans med en klick tzatziki men den fungerar utmärkt att äta som tillbehörtill exempelvis kött eller kyckling
Vegetarisk rulle med rostade grönsaker

Vegetarisk rulle med rostade grönsaker

Jag tog också bara en zucchini, en aubergine och en rödlök då jag tyckte det räckte gott och väl. En toppenrätt som fungerar både till vardags och fest
Caponata

Caponata

Receptet är hämtat ur Caroline Hofbergs "Medelhavsmat till vardag och fest". Enkelt att göra, smakar mycket och kan användas till mycket
Den efterfrågade ratatouillen!

Den efterfrågade ratatouillen!

Skär aubergine, zucchini och rödlök i grova bitar. (När maken dekorerade den till vår fest i våras gjorde han den randig av getost och ajvar - det var snyggt