Varmrökt lax fick sällskap av Erik Lallerstedts limeaioli och en krämig avokadosallad. I dag fixade jag till en snabb middag till mig och maken med det jag hade hemma
Servera laxenmedavokadosalladen, ruccola och citronklyftor. Lägg laxen i en form med bakplåtspapper. Blanda creame cheese, gräslök och smaka av med salt
Klappa gärna in kryddorna i laxköttetmed händerna så att det riktigt kommer in. Finhacka chilin och blanda med spiskummin, muscovadosocker, salt och peppar
Skala och hacka zucchinin och gurkan och blanda ner det med salladen och avokadon strö över linfrön. Lägg laxen på ett ugnssäkert fat, salta och peppra
Avokadosallad. Lax gratinerad med ädelost. Jag har pratat med flera av mina äldsta vänner och de som åt mycket fisk som barn har ofta bra minne högt upp i åren
