Men täcker man rådjurssadeln med bacon, så får man en saftig stek med en trevlig, lite rökt smak. Lägg den i en smord ugnsform med benet nedåt och täck med baconskivor
Timjan och bacon tillsattes och det hela fick nu bryna på lite färg under några minuter. Att ha kräftor i kylen som bara väntar på att bli omhändertagna på bästa sätt och att dessutom ha en bit rådjurssadel liggandes på bänken en måndag som denna är väl lite av vardagslyx
Täck med baconskivorna. 1 paket bacon (ca 120 gram). Sätt ugnen på 225 grader. Gör i ordning rotsakerna, ringla olja över, strössla med flingsalt och skjuts in i ugnen när det är varmt