Börja med ost över hela bröden, fortsätt sedan med skinkan, bred ut en tesked dijonsenap på varje skinkbit och lägg sedan på ytterligare ett lager ost ovanpå skinkan
Kristinaskinkan är helt enkelt en Norsk skinka, en produkt som är saltad och lufttorkad, men man kan lika gärna använda kallrökt renstek, rostbiff, basturöktskinka osv, och i den rullar man in en liten mängd stekta kantareller
Skölj och skär isbergssallad, skär gurka och tomat ibitar. Strimlaskinka och bladspenat. Låt grädden reduceras med en tredjedel i en kastrull på svag värme
Dela avokadon och ta ur kärnan, skär varje halva i två bitar, skiva dessa tunt. Salta på auberginskivorna och låt dem liggatills saften börjar att dras ur, torka av dem
