Bergtunga steka recept

Rödtunga i Vermouthsås

Rödtunga i Vermouthsås

Jag föredrar rödtunga eller bergtunga men den som vill kan självklart ta sjötunga eller annan plattfisk såsom till exempel gös, rödspätta eller hällefilé även om jag inte är så förtjust i de två sistnämnda
Fiskgratäng à la Pierre

Fiskgratäng à la Pierre

800 g fisk (bergtunga eller annan plattfisk). Pocherad fisk 800 g fisk (bergtunga eller annan plattfisk) 2 dl vitt vin 2 dl vatten 1 st schalottenlök
Återbesök på Tom’s Kitchen, Chelsea

Återbesök på Tom’s Kitchen, Chelsea

Mamma och jag valde att fortsätta med fisk- och skaldjurstemat och valde båda stekt bergtunga med sjögrässmör, potatismos och spenat

Privat middag på The 10 Cases i Covent Garden

Till varmrätt blev det bergtunga med fregola (pärlformad pasta) och stekt svamp. I mars anordnade jag en möhippa för Laura på bilden (ja, hon med tiaran) som avslutades med en middag i ett privat rum på The 10 Cases i Covent Garden
Såsen är pricken över i

Såsen är pricken över i

Igår gjorde jag den underbara paprikasås som serverades till stekt sjötunga på Johanna, men som i vår familj brukar få sällskapa med stekt röd-, eller som igår, bergtunga

Kantarellfärserade bergtungsrullader

Denna rätt skulle från början blivit laxfärserad bergtunga men vi skulle ha Lina och Stefan på middag och Lina tycker inte om laxfärserad fisk

Ostspätta med sommarsås

Grovhacka de skalade räkorna och blanda dem med mjukost, mjölk, dill och peppar. Fördela röran på fiskfiléerna och rulla ihop dem