Lågorna kan slå upp en bit så håll undan näsan om du vill ha ögonbrynen kvar. Servera pepparbiffenmed ugnstomaterna, klyftpotatisenmed rödlök, konjak- och pepparsåsen samt grönsallad som förslagsvis babyspenat toppad medliteolivolja samt balsamvinäger
Stek biffeni smör på en platta som inte är på max, utan är på lite mera än medeltemperatur salta och peppra på bägge sidorna, när köttet är stekt låt det vila på lite hushållspapper i någon minut