Biff wellington vin recept

Gordon´s Biff Wellington

Glasera hela degen med en äggula och med hjälp av baksidan av en kniv, markera beef Wellington med långa diagonala linjer

Biff Wellington med tryffelmos!

1 dl rött vin. 2 msk balsamvinäger.  Lägg björnbär och socker i en nonstick kastrull och låt smälta under omrörning, tillsätt vin, fond och vinäger, låt koka i 15 minuter. 1 dl rött vin. 2 msk balsamvinäger
Biff Wellington, Potatis/palsternacksmos och rödvinsås

Biff Wellington, Potatis/palsternacksmos och rödvinsås

Testade att göra BiffWellington i skolan i fredags. Testade när jag ändå var ingång på fläskfile också, helklart var ju biff godast men fläskfile är billigare och bra att göra hemma som en familj
Dekonstruerad biff Wellington

Dekonstruerad biff Wellington

En annorlunda förrätt eller entré med oxfilé, svamp, smördeg och Madeiragelé ur kokboken Allt om mat och vin
Trettondagsafton och Oxfilé Wellington!

Trettondagsafton och Oxfilé Wellington!

Vintips till BiffWellington. Vad sägs om råbiff till förrätt, Oxfilé Wellington till varmrätt och så en hallondessert som vi dessvärre gick "bet på", så den delar jag inte ens med mig här
LövBiffs Gryta med Ris.

LövBiffs Gryta med Ris.

Biffwellington,. LövBiffs Gryta med Ris. Strimla lövbiff, lök och paprika och lägg i en gryta. Ca 300 g lövbiff. 1 dl rött vin. Häll i vatten, grädde, kalvfond och vin och låt grytan puttra på låg värme i ca 15 minuter. Ca 300 g lövbiff. 1 dl rött vin

Gott nytt 2012!

Huvudrättens inbakade biff med rotfruktsbakelse och rödvinsreduktion smakade suveränt, helt underbart att sätta kniven i det frasiga höljet, men köttbitarna kunde nästan varit lite mindre för detta är verkligen en mättande rätt

Dyra & krångliga Nyårsmenyn 2015

BiffWellington. Mina tips på nyårsmenyer i olika pris- och ambitionsnivåer med passande viner brukar vara populära så här års
Som omväxling till guacamole

Som omväxling till guacamole

Som det vita surbrödet, en specialitet i San Francisco, Stillahavsostron med röd pepparsås, rumaki, friterade krabbollar, möra jättelika biffar, ananasdrinkar, rysk saltgurka, dumplings, gefillte Fisch, clam chowder, Eggs benedict, sushi,  tortillas och guacamole

Gordon´s Biff Wellington

Glasera hela degen med en äggula och med hjälp av baksidan av en kniv, markera beef Wellington med långa diagonala linjer

Biff Wellington

Tillsätt buljong, rödvin, senap och timjan. 1 ½ dl torrt rött vin. Låt köttet ligga i rumstemperatur en stund innan det ska tillagas

Gordon Ramsay’s Krabbpasta

Jag kommer prova hans klassiker så som biffWellington men även mindre kända recept som denna krabbpastan