Biffar av älg recept

Enbärsmarinerad (älg)biff

Enbärsmarinerad (älg)biff

Lägg tillbaka biffarna. Tag upp och torka av med hushållspapper. Smaka av. Marinera biffarna 1½-2 timmar. Stek biffarna i brynt margarin 1½-2 min på varje sida. 4 skivor utskuren biff (älg
Älg i rödvin

Älg i rödvin

Sila av skyn o häll ner i kastrull. Smaka av. 1 kg älg eller nötkött i skivor (biff. 200 g avrunna champinjoner i skivor
LCHF Biff Stroganoff

LCHF Biff Stroganoff

Ha i tomatpuren, gädde och buljongärningen, smaka av med salt, peppar och sambal. 500 gram älg eller nötkött
Biff stroganoff med kamutvete (Crockpot)

Biff stroganoff med kamutvete (Crockpot)

I söndags blev det en variant av biff strogannoff gjord på en stor bit älgbog som jag hade i frysen. När köttet är klart så fräs löken tillsammans med paprikapulver och avsluta med att snabbt fräsa på champinjonerna
LCHF Biff Stroganoff

LCHF Biff Stroganoff

Ha i tomatpuren, gädde och buljongärningen, smaka av med salt, peppar och sambal. 500 gram älg eller nötkött. 500 gram älg eller nötkött 1 stor gul lök 3 msk tomatpure salt peppar sambal oelek ½ buljongtärning 5 dl grädde
Biff Stroganoff

Biff Stroganoff

) Riktig stroganoff ska väl vara av file eller något fint kött men jag hade en gryt/stekbit avälg (kan inte säga vilken styckningsdel) med en liten sena i så min gryta fick puttra lugnt och länge
Mysmiddag med glögg, älg och milkshake

Mysmiddag med glögg, älg och milkshake

Häll hälften av ströbrödet på en tallrik och forma biffar som du lägger i ströbrödet. Rensa kantarellerna och stek svampen (i samma panna som biffarna) några minuter så vätskan ångar bort
En vild biff

En vild biff

Pumpapurén passade fint till kvällens kronhjortsbiffar. Sista snutten pumpa gjorde jag pumpapuré av från Anja Forsnors recept
Älgfärsbiff med gratäng

Älgfärsbiff med gratäng

Det som är bra att tänka på när man gör biffar eller köttbullar avälg är att det är ett mycket magert kött och kan lätt bli lite torr så ett tips är att inte använda så mycket ströbröd i smeten samt lägg i lite grädde (mjölk går väl också bra men hallå… gissa vad som blir bäst
Älgfärsbiffar

Älgfärsbiffar

Helt klart en av många fördelar med att vara tillbaka och jobba i skolvärlden igen. Vad sägs om saftiga och stora älgfärsbiffar smaksatta med bland annat enbär för att förhöja viltsmaken