När allt kokatfärdigt, mixa då ihop potatisen och blomkålen med hjälp av en stavmixer eller visp. (Det är för att de har olika koktid, potatisen tar 15-20 minuter och blomkålen 5-10
Kör man LCHF, skippa potatis och ärtor och gör blomkålsmos till. När vi var på High Chaparral senast (ett perfekt ställe för barnen, ni med barn, åk om ni har möjlighet) beställde jag färdiga tacotallrikar till barnen
Blomkålsmos. En festligare maträtt som jag gärna bjuder på när vi inte är så många. Har man inga plankor kan man såklart servera maten på vanliga tallrikar och tillaga moset i en ugnsfast form
Blanda ner blomkålsmoset och värm försiktigt under omrörning. Men ibland är det gott och enkelt att ta till korv till middagsmat, när matlagningslusten inte är så stor
Så till det gjorde vi ett blomkålsmos med smak av pepparrot. Har ofta tyckt att det mest är tramsigt när folk skyller ifrån sig på vädret men jag har kommit till insikt att jag är nog likadan
Smörstekt hamsi (ansjovis) med blomkålsmos. När jag mådde som sämst efter min steloperation så tog jag själv ofta till vin eller whisky som smärtlindring mot ryggvärken, men det blev en ond cirkel med mer värk från fibromyalgin och svullnad i kroppen, särskilt i benen och fötterna
Okej, gröna ärtor äter väl var och varannan familj närdet är dags att steka sina färdiga fiskpinnar till sitt färdiga pulvermos, men bönor och linser samt kikärtor ser vi allt sällan på svenssontallriken
Börjar tro att det händer enbart när min kropp försöker säga åt mig att jag behöver sömn för det händer inte särskilt ofta, men närdet väl händer är det ofta när jag dagen innan varit galet trött
Vi åt det som en förrätt till söndagsmiddagen (som blev helstekt timjan/vitlök/citronkyckling med blomkålsmos), på en bädd av frisésallad med rödlök, knaperstekt bacon, kapris och färsk timjan
Låt din mat vara din medicin, och din medicin vara din mat
Jag tycker om rätter som man kan lägga in i ugnen och som klarar sig bra själva – perfekt till vardags närdet är en massa andra saker man behöver greja med
