170g bläckfiskringar. 170g bläckfiskringar. Att gilla pasta är inte svårt. Om man dessutom lassar i ingredienser som man vet är goda så blir det ju inte sämre
Hemma hos oss brukar vi ofta ha lite olika sorters skaldjur i frysen och den här gången hade vi tigerräkor och bläckfiskringar så då använde jag mig av det i pastan
Fritera bläckfiskringarna. När vi besökte EWBC i Italien i höstas hade vi att välja på två post-trips att välja på Chianti och Friuli, vi valde Chianti varför jag gick miste om nordöstra Italiens vita guld
Jag valde stekt chorizo-korv, fritterade bläckfiskringar och kycklingbitar. Så var påsken över för den här gången, och i år hann jag inte ens ta fram de få påskpynt jag har
Både Steve och jag beställde var sin portion bläckfiskringar med chilisås till förrätt. Till huvudrätt blev det rödspätta med krabba, spenat och stekta grönsaker som var lika gott som vnaligt
Pasta med bläckfiskringar. När såsen har puttrat en stund häller jag upp såsen i en stor skål en stund, hettar sedan upp pannan/grytan igen och lägger ner mer olja + smör och sedan steker jag bläckfiskringarna i hög värme
Pasta med bläckfiskringar. När såsen har puttrat en stund häller jag upp såsen i en stor skål en stund, hettar sedan upp pannan/grytan igen och lägger ner mer olja + smör och sedan steker jag bläckfiskringarna i hög värme
ca 300 gram calamares (bläckfiskringar). När jag tänker på paella transporteras jag direkt till en fantastisk liten enkel fiskrestaurang på spanska sydkusten på stranden en bit utanför Marbella som heter Sinbad el Marinero
5 dl risottoris (typ carnaroli eller avorio – finns i de flesta affärer numera) 1–2 gula lökar, finhackade 2 klyftor vitlök, finhackade drygt ½ dl olivolja 1–2 dl vitt vin en nypa saffran 1 liter riktigt god fyllig kycklingbuljong eller fiskbuljong Mogna fina tomater – gärna plommontomater, alternativt hela tomater på burk Kyckling – man kan ta kokt eller grillad sedan tidigare, eller ta bitar av färsk kyckling Calamares (bläckfiskringar) Räkor (gärna stora) – råa eller kokta Musslor – vanliga blåmusslor eller hjärtmusslor (vongole på italienska) Häll olivoljan i en stor stekpanna (eller paellapanna, om du har), lägg i den finhackade löken och vitlöken och fräs på ganska låg värme så löken mjuknar utan att ta färg – då blir den besk
