Bäver kött recept

Bäver i gryta

Bäver i gryta

Putsa köttet rent från hinnor. Smält smör i en stekgryta, när smöret tystnat lägg i köttet och stek på båda sidor med salt, peppar och soja
Bäver Bourgogne / Boeuf Bourgogne

Bäver Bourgogne / Boeuf Bourgogne

Ja, ni läste rätt, har lagat en Bourgogne på bäverkött. Bryn köttet i smör i en het stekgryta. Bäver Bourgogne
Köttfärs fylld och gratinerad aubergine!

Köttfärs fylld och gratinerad aubergine!

Gick till en sjö där vi tog en fika och åt muffins, gick sedan vidare och träffade en farbror som berättade att det hade kommit en bäver till ett vattendrag i närheten… det var två hundra år sen sist det fanns bäver där, kul att de kommer tillbaka
Intervju med Christer Karlsson

Intervju med Christer Karlsson

Bäver och surströmming i harmoni. Vi har en konstellation för FiR som vi kallar WNG Köttsmederna med Niclas Edin, Pelle Bolund, Klas Johansson och spillevinken Emil Sporre

Sköldkörtelproblematik

som t ex bäver, älg och fisk, utvecklar de diarré inom en vecka, med huvudvärk, trötthet och vaga obehag
Kyckling med oliver och kapris

Kyckling med oliver och kapris

Sen stötte jag förvånat på en drös med avgnagda och fällda träd varpå jag satte mig utanför bäverns bo, i hopp om att få se den lilla rackaren

Keso- och avokadosallad

Ibland använder Christer Falkholt rökt bäver från Dalslands vattendrag. Lägg på köttskivorna i serveringsögonblicket