En annan bra sak med en chilli ärdu bara behöver en enda gryta. En perfekt vardagsrätt tycker jag ska vara mättande och god, lättlagad utan att vara tråkig och med basvaror som grund ändå kännas piffig
I morse satte jag igång ett långkok som skulle bli en chilli på högrev. Men när jag lyfte på locket så hade all vätska kokat bort och grytan hade bränt fast i botten
Det är oftast inte svårare än att hitta en bra bit kött och lägga ner den i gjutjärnsgryta och sen bara låta den ligga där och gotta till sig i ett antal timmar medan man går och hittar på någonting annat under tiden
Börja med att skära ned två kilo snygg högrev i grova klossar, när gryta är färdig ska allt kött praktiskt taget ha kokat isär så ju större bitar desto bättre
Hetta upp en stor grytamed matolja och bryn köttet i omgångar. Krydda med salt och peppar. Servera med tortillabröd, guacamole, picklad rödlök, limeklyftor och färsk koriander
Servera den med Gräddfil,Majs, Mera Chillipulver, och något doppbart grovt bröd. (alternativ till kryddning om korven är en annan , Paprikapulver,Vitlök,Chilli)
