Ingredienser 25 g (1/2 pkt) KronJäst för Matbröd, färsk 75 g (1/2 påse) KronJäst Surdeg Fullkornsvete, färsk 300 g (ca 3 dl) vatten, ca 30°C 250 g (ca 4 dl)vetemjöl special 160 g (ca 2,5 dl) durumvete 13 g (ca 1 msk) olivolja 9 g (ca 1,5 tsk) salt Topping Sikta lite durumvete på bröden innan de ska gräddas
Pågen Stenugnsbakad Baguette & Pågen Stenugnsbakad Ciabatta. Känns mycket italien, bakad på durumvete, släng in den en snabben i ugnen så får ni en härligt god skorpa
För receptet Ciabatta gäller andra regler, läs receptet noggrant. Det är inte ofta man lyckas att jäsa bröd som varit frusna och bara innehåller surdeg och inte jäst
