Ceviche är en sydamerikansk rätt som betyder att man gravar fisk i citron eller limesaft. Stjälp upp parfaiten, dela den i tårtbitar och garnera med vispad grädde och mandelflarn
Smaksätt med hjortronlikörochcitronsaft. Ev citronmelissblad. Använd en glasskopa för att dra runda bollar av hjortronsorbetenoch placera dem ovanpå åkerbärsparfaiten, så att de bildar en cirkel på kakan
