Vänd ner äggulorna och sedan äggen. Låt svalna helt innan du avslutar med maräng. Vispa äggvitor och en nypa salt till ett vitt löst skum i en rostfri bunke
Den här pajen har jag gjort tidigare, men då utan marängen. Tillsätt sedan äggula och vatten. Receptet på citronpajen kommer från Mary Berry, domaren i engelska "The Great British Bake Off"
Ta ut citronpajen och bred försiktigt marängsmeten över. Maräng. Lägg socker, mjöl, tärnat smör, vatten och ägget i matberedare och kör till en smulig deg
Lägg därtill en nypa lakritspulver och du är hemma. Citronpaj med kikärtsmaräng (glutenfri). Hoppar därför raskt över till citronpajen jag och mina elever bakade i fredags